小試發(fā)酵罐，特別是實(shí)驗室用的小型發(fā)酵罐，是進(jìn)行液體發(fā)酵實(shí)驗的重要設備。小試發(fā)酵罐其組成通常包括以下幾個(gè)關(guān)鍵部分：

 

　　一、罐體
 

　　材質(zhì)：實(shí)驗室用的小型發(fā)酵罐罐體一般由耐壓玻璃或不銹鋼制成。10L以下多用耐壓玻璃制作，而10L以上則常用不銹鋼板或鋼板制作。不銹鋼材質(zhì)如SUS304或316L因其耐腐蝕性和易清潔性而廣受歡迎。
 

　　結構：罐體為一硬質(zhì)圓筒，底和頂兩端用不銹鋼板及橡膠墊圈密封構成。頂部設有多個(gè)孔口，用于加料及接種、放置溫度計、補料、放置DO(溶解氧)電極、pH電極、消泡電極、取樣管以及攪拌器和冷凝管等。
 

　　附加裝置：罐體還可能配備有液位顯示、取樣閥、防爆視鏡、液位計口、空氣呼吸口、表盤(pán)式溫度計、CIP清洗口、SIP滅菌口等，以滿(mǎn)足實(shí)驗過(guò)程中的各種需求。
 

　　二、控制系統
 

　　溫度控制系統：包括發(fā)酵罐罐體底部的冷卻水管和空氣出口處冷凝器上的冷卻水管。通過(guò)通入冷卻水來(lái)維持發(fā)酵過(guò)程中溫度的恒定。
 

　　攪拌系統：由攪拌馬達和攪拌聯(lián)動(dòng)裝置組成。攪拌馬達提供旋轉動(dòng)力，帶動(dòng)攪拌聯(lián)動(dòng)裝置轉動(dòng)，其葉片攪動(dòng)發(fā)酵液，打散氣泡，增加氣液接觸界面，從而提高溶氧水平。
 

　　三、監測與調節系統
 

　　監測裝置：
 

　　溫度探頭：用于監測培養過(guò)程中的溫度變化。
 

　　溶氧電極：直接浸在發(fā)酵液中，監測發(fā)酵液中的溶氧變化。
 

　　pH電極：同樣直接浸在發(fā)酵液中，監測發(fā)酵液中pH的變化。
 

　　調節裝置：
 

　　空氣流量計：通過(guò)調節空氣流量的大小來(lái)手動(dòng)調節發(fā)酵液中的溶氧水平。
 

　　酸堿平衡裝置：通過(guò)蠕動(dòng)泵將酸性或堿性溶液泵入發(fā)酵液中以調節其pH值。
 

　　四、輔助設備
 

　　空氣壓縮機(空壓站)：為發(fā)酵罐提供壓縮空氣，以維持發(fā)酵過(guò)程中的氧氣供應。
 

　　蒸汽發(fā)生器(鍋爐房)：用于產(chǎn)生蒸汽，為發(fā)酵罐的加熱、滅菌等過(guò)程提供熱源。