中試是指　中間試驗，中等規模的試驗。就是根據小試結果繼續放大。中試發(fā)酵是指介于實(shí)驗室小試規模和生產(chǎn)發(fā)酵規模之間的發(fā)酵過(guò)程。中試生產(chǎn)落腳于生產(chǎn)規模的動(dòng)力學(xué)模型，得出最大產(chǎn)量、轉化率與生產(chǎn)強度等指標。

　　中試生產(chǎn)發(fā)酵罐是一種對物料進(jìn)行機械攪拌與發(fā)酵的設備。該設備采用內循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用不銹鋼，罐內配有自動(dòng)噴淋清洗機頭，確保生產(chǎn)過(guò)程符合GMP要求。罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭均采用旋壓R角加工，罐內壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)。

　　中試生產(chǎn)發(fā)酵罐滅菌準備工作：

　　1.打開(kāi)控制器電源、電腦電源后，控制系統自動(dòng)打開(kāi)；

　　2.檢查所有閥門(mén)是否關(guān)閉，蓋緊罐蓋上各種蓋帽，旋緊罐蓋上壓緊螺栓；

　　3.預先啟動(dòng)蒸汽發(fā)生器及空氣壓縮機，將控制器中的溫度控制設置為手動(dòng)。

　　4.標定pH、DO電極，將電極插入罐體側面的傳感器口并及時(shí)的鎖緊螺母，確保安裝妥當防止高壓下傳感器彈出傷人。將從罐體傳感器口取下的不銹鋼塞放到位置。

　　5.確定發(fā)酵罐底閥已經(jīng)關(guān)緊，倒入培養基，調整pH值，加消泡劑，旋緊投料口。